750 grammes
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Les gourmandises de Gallus

Meringues toutes simples

1 Janvier 2010, 12:01pm

Publié par gallus

meringues
Ingrédients (pour 5 grosses meringues)
:

- 100g de sucre glace,
- 100g de sucre,
- 3 blancs d'oeufs,
- grains d'une gousse de vanille (facultatif).

Préchauffer le four à 120°c.
Battre les blancs en neige très ferme, incorporer progressivement le sucre glace, puis le sucre. Ajouter les grains de vanille tout en continuant de fouetter.
Former les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 45 minutes. Laisser refroidir dans le four avant de décoler les meringues du papier.

Pour les minis-meringues du duo de mousses : diviser les quantités par 3, former des meringues de la taille du fond de la verrine à l'aide d'une poche à douille, et cuire 30 minutes.
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