Galette des rois

30 Septembre 2010, 19:53pm

Publié par gallus

Alors voilà...cette recette attend d'être publiée depuis...janvier dernier!! Mais du coup, plus que prête pour la prochaine épiphanie!!

Ceci-dit une bonne galette des rois, ça se mange n'importe quand!!

galette des rois 2

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées au beurre,
- 140g de poudre d'amandes,
- 2 oeufs,
- 1 jaune d'oeuf,
- 75g de beurre pommade,
- 100g de sucre,
- 1 fève.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger le sucre et la poudre d'amande. Ajouter les 2 oeufs puis le beurre pommade. Travailler à la fourchette pour obtenir une pâte crémeuse.

galette des rois 1 Etaler une pâte feuilletée. Verser dessus la frangipane et l'étaler jusqu'à 1,5cm du bord. Placer la fève et recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Sceller les 2 pâtes avec les dents d'une fourchette. Tracer des losanges à l'aide d'un couteau puis badigeonner de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau (on peu diluer le jaune avec une c.à.S d'eau).

Enfourner 30min. La galette doit être bien dorée!

Déguster chaud et vive les rois!!

Commenter cet article